曹佐昌的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹藍山咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投肯亞咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗阿拉比卡咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮阿里山咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化不酸的咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗哥斯大黎加咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林壺泡式咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄浸泡式咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林知名咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園阿拉比卡咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化肯亞咖啡推薦品牌

早春三月，在故鄉能聽到布谷鳥的叫聲。 故鄉人都說：“布谷開聲，下地播種。”三月的故鄉，村民開始下地翻耕，除草清溝，修理水渠。布谷鳥就像一個播音員，在村子里、田野中四處叫喚。 “布——谷，布——谷，布——谷，布——谷”，催著村里人忙著春耕生產。 小時候，老宅就在屋背山腳下，幾間土屋。每天早上天蒙蒙亮，布谷鳥就使勁地叫。母親會很早起床到菜地里摘菜，急急忙忙趕回家，催著大姐幫著做飯、洗菜、挑水，母親得趕著下地勞作。 吃完早飯，大姐、大哥、二哥去了學校讀書，我跑到村子里找來同齡人到山上或者村子里玩游戲。五六歲以后，我開始學著給家里看牛。有一天早上出太陽，吃過早飯，我和住另一個屋場的同齡人湘元把牛群趕到趙頭坳，那里的林草深，易于看放。到了山腰，聽見樹林里布谷叫得響亮，我們找了一茂密的草林，悄悄地去看布谷究竟長的什么樣子。趙頭坳山溝多，半是黃沙，半是草木。鳥的聲音傳播雖廣，卻很難分辨出確切的位置，我們循著聲，貓著腰，輕手輕腳踩在林中草葉上，盡量不發出聲響。“布谷”聲突然停了，我倆以為驚動了它，立刻停下來，蹲在地上，屏住呼吸。待布谷一叫，又繼續潛行。我們終于看見，在一棵茶籽樹上，有兩個巴掌那么大鳥，腳爪子緊緊扣在一根樹枝上，尾巴一擺一擺的，很是靈巧。 正當我看得入神的時候，湘元大喊一聲：快跑！我頭也不回地跟著跑了好遠。他上氣不接下氣地用手比劃著，說看見了一條銀環蛇，還吐著信子。我們驚魂未定，再也不敢回到到林子里。直到中午，母親差人過來把牛牽走，我們心里還卟咚卟咚的。 長大后，布谷鳥依舊在村子里叫喚，我也不再放牛。在書本中，知道布谷鳥還有一個名字叫鸤鳩。《詩·召南·鵲巢》云：“維鵲有巢，維鳩居之。”我雖明意，母親卻有她的理解。她說：“布谷鳥像個沒奶的媽媽，不能哺育自己的子女，孵出小鳥后讓其他鳥來代哺。”鳩居鵲巢，就像找了個奶娘。后來，我也知道，布谷鳥是典型的巢寄生者，不會營巢育雛，只能將卵寄孵于他鳥巢中。 “布谷”聲聲，是那樣地讓人心生喜歡和憐惜。 多年后，我和湘元都離開了樸塘村，分別在不同的城市生活，便很難聽到布谷鳥的叫喚了。 倒是昨夜，我在半咳半夢的睡意中，仿佛聽到了它隱隱約約的叫聲，還夾雜著母親的呼喚。 我知道，布谷鳥，其實就是母愛的化身。 >>>更多美文：隨筆美文

在乍暖還寒的早春，最先為大地披上綠裝送來春意的，不是那些精植于畦陌上的迎春和杜鵑，也不是那些嬌養于園林中的芍藥和牡丹，而是那些漫生于閑田甚至荒郊野地里的看麥娘。 看麥娘是禾本科看麥娘屬的草本植物，一年生，莖細瘦光滑，葉扁平，花橙黃色，穗小，形狀似線香，故俗稱線香草。小時候，我們春天所打的豬草，大部分就是這種青青的嫩草。那時候山荒嶺禿，草木彌珍，人有時都食不果腹，豬有這樣的食物自然美矣，而牛羊更視它為食中佳肴。 看麥娘與水稻、小麥、高粱、玉米等水旱糧食作物是近親，這就像人與猿猴、貓與老虎、雞與鳳凰是近親一樣，但在栽培學中看麥娘常常被當作有害的雜草而被農人芟荑。不過造物對它還是公平的，雨露和陽光對它也是公平的，所以大自然并沒有因為它渺小卑微而褫奪它生存的權利，相反，為了助它在物競天擇中能夠很好地繁衍生息，大自然還賦予它更加堅毅的生存智慧。 盡管膏腴沃壤不是它的棲身之處，盡管農人的鋤刈殘酷無情，但它依然淡定，依然充滿信心地植根于那些荒涼和貧瘠的土地，并在那里開花結果。而且沒有怨言，沒有仇恨，年復一年，子子孫孫，于荒涼中創造一份恬謐的和諧，于絕地中創造一種盎然的生機。可是，人們為什么會把看麥娘當作雜草而鋤殺呢？我想，如果不是人們有目的進行栽培，那么麥地里的看麥娘肯定會比麥苗長得更好。因此，看麥娘更像一個赤子，用自己渺微的身軀回饋自然，用自己滿腔的熱情報答大地。其貢獻雖然綿薄，但至少是知恩圖報的。 德國哲學家黑格爾說過一句名言：“存在就是合理的。”即凡是合乎理性的東西都是現實的；凡是現實的東西都是合乎理性的。因為黑格爾認為，宇宙的本原是絕對精神，它自在地具備著一切，然后外化出自然界、人類社會、精神科學，最后在更高的層次上回歸自身。因此，凡是在這個發展軌跡上的就是合乎理性的，也就是必然會出現的，也就是現實的。 放眼世界，洞悉宇宙間一切事物的存在，無論好與惡，美與丑，偉大與渺小，尊貴與卑微，總有其存在的理由，總是符合自然發展規律的。達爾文的《進化論》與《物種起源》充分解釋了物競天擇，適者生存的自然法則，而我國道家鼻祖老子早在兩千多年前就提出：“天地不仁，以萬物為芻狗。”老子的意思是說天地是無所謂仁慈的，它沒有仁愛，對待萬事萬物就像對待芻狗一樣，任憑萬物自生自滅。也就是說大自然是公平的，當它造就世間萬物時，必有其所以如此的客觀理由。那么，面對當今競爭日盛的生存環境，面對當今社會的諸多不公，面對人生的諸多失意，我們如果有看麥娘的處世心胸，我們如果有看麥娘的生存智慧，我們就會腳踏實地，視平凡為偉大而活出人生的精彩。 >>>更多美文：心情隨筆

人生的目標，就是讓自己的生命活得有意義、有價值，能讓自己快樂。快樂生活的前提是改變思想，生活反映思想，思想造就生活，因此，時常給思想“洗洗澡、做做操”就成為了生活的必須，擁有良好的思想狀態，人生才能不斷變得美好。 有位作家曾說：“別讓低效拖垮你的人生。我們不應該在無益的人、事上浪費時間，因為不管多么有效率，也只是無用功”。是的，美好的人生需要有效的規劃和管理，不做無謂的浪費與蹉跎。 思想是一種力量，它源于對生活的信念。生活中，積極主動有創造性的思維，有利于建立良好的自我認知，熱愛生活，感恩生命賦予的一切，尊重大自然，是懂得欣賞生活、感恩生命的人，內心陽光、積極的人才能感受生活的美好與快樂。 不論工作、生活，如若你認為不合適，就勇敢的說“NO”吧，這時，你其實是在肯定自己，對自己說“YES”，就是對自己最好的獎勵。 放下虛妄，迎接未來。其實幸福很簡單，生活的點點滴滴皆是幸福，生活中每一點進步都值得嘉獎，學會獎勵自己，為自己喝彩。進步時，為自己慶祝，善于發現快樂而享受快樂。在人生旅途前行的路上、在實現目標的途中、在失意時，不妨放慢腳步，給自己一個鼓勵和擁抱，為自己助力，給自己溫暖，給予自己前進的動力。開心的時候可以微笑，不開心的時候必須微笑，因為微笑是快樂的源泉。 選擇永遠比機會重要，選擇往往能決定命運走向。困難險阻固然可怕，但更可怕的是直面自身的缺點與不足，只有戰勝自己，才能從中獲得超越自己的力量、勇氣和信心。人們之所以留戀沒用的東西，只是因為不敢做決定罷了……忘掉該忘記的，舍棄不屬于自己的，丟掉不合時宜的，勇敢的走出屬于自己未來的那一步，做自己愿意做、想做的事，相信自己，相信未來。 問題往往是成長的契點，任何困苦，自會有它存在的意義，也許這是生命的考驗，可謂“天降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨……增益其所不能”。正確對待、認真接納生活賦予的使命，清理思想垃圾，摒棄負面情緒，助推自我成長。當拋棄思想、生活中沒用的東西時，就是思想最恣意的狀態和最好的豁達與自由。 思想是行動的基礎，信仰成就人生。善于追求、保持渴望、堅定信念、堅持理想，讓理想信念引領自己，不讓今天的努力留白。多讀一本書，書中自有顏如玉，終有一天它能滋養到你；多學一種技能，終有一天可以幫助到你；多做一件好事，終有一天會因為你的善心感動上帝；世上最精明的投資是自我投資，而自我投資最高端、潛力的投資就是投資知識，終有一天你定會因此而獲得無限回報。今天的付出一定是今后人生堅實的鋪路石，定是成就明天輝煌的奠基。凈化生活，凈化思想，把重心放在有意義的事情上，在關鍵的時間做重要的事，取悅自己，開心自己，且思且行且快樂。 無論何地，養成隨時為自己思想做清潔的習慣，清理消除讓自己不快樂、阻礙自己成長的雜質，因為它們會無限消耗自身的能量。仍掉雜物，清潔思想，做一個輕松快樂的人。 >>>更多美文：散文隨筆

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