曹佐昌的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北壺泡式咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南肯亞咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化肯亞咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹知名咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆不酸的咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮哥斯大黎加咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗即溶咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。2022年最新速溶咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義冰釀咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東藝伎咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投宏都拉斯咖啡企業禮品推薦

應以前教過的學生邀請，我來到西昌濕地公園五期著名的景點櫻花谷。 我對櫻花谷是陌生的，但卻對在它還不叫櫻花谷時的荒涼記憶尤深。 1982年7月，我從布拖師范校畢業后，服從領導安排，于9月到原西昌縣川興公社焦家一隊民校任教。當時，那里的條件十分艱苦，沒有電，不通自來水，學校建在河灘荒地上，顯得特別荒涼。我參加工作后，并沒有被困難嚇倒，而是積極投身教學工作，認真上課、認真批改作業。我的付出得到了鄉親們的高度認可。我在那里無怨無悔地工作了16年，直到1998年，由于學校調整布局，才戀戀不舍地離開那里。 乘著同學們還沒有到的空隙，我掏出手機，搜索櫻花谷概況。西昌櫻花谷位于西昌濕地公園五期的“夢尋花海”濕地，在邛海東岸小箐河兩岸，綠化面積約1000畝。櫻花谷借梯級地形地貌，布局入口景觀區、落櫻訪水區、落櫻繽紛區、櫻花湖景觀區、櫻花人文體驗區，用櫻花大道、漫步小道串聯。櫻花谷內主體景觀植物以日本櫻花、雛菊櫻、山櫻及各色寒緋櫻為主，配置香樟、欒樹、石竹、桔梗、芍藥和混播草籽等，通過各類植物花色、花期、果實，展示不同時期櫻花花色形態，與邛海“藍”、山林“綠”交相輝映，相映成趣。 過了一會兒，同學們陸續到了，大家在如畫的美景中徜徉。美麗的櫻花，有雪白的、粉紅的，在微風中，時而相擁；時而在低聲吟唱；時而又低頭竊竊私語；時而又昂頭哈哈大笑。這美麗的情景，觸動著每一個人的神經，同學們在觀賞的同時，不停地拿出手機拍照，用鏡頭留下這美好的回憶。 我走近櫻花，迎面撲來了陣陣清香。據說櫻花是色、香都很淡的花，但是一旦盛開，則較桃花更艷，較梅花更芳醇。 我聞著花香，細細的欣賞起櫻花來。櫻花有五片花瓣，每片花瓣都白白的，隱隱約約還能透出一絲粉紅色來。看一朵，有獨特的美；看一樹，有開放的美。 我們一邊游覽，一邊尋找以前學校的位置。可是，變化太大了，我們找了半天，也只能確定大概位置。大家坐在櫻花叢中的草坪上，打開話匣子，回憶師生相處的快樂時光。那時，我年輕，沒有師道尊嚴的觀念。在課堂上，我是同學們的老師；下課了，我成了他們的大哥哥。我們在河灘上玩各種游戲，按照游戲規則，我如果輸了，照樣接受諸如貼胡子、學狗叫等處罰。師生間其樂融融，真的是“打成一片”。 同學們告訴我：為了西昌濕地公園五期這一惠民工程，大家積極主動地配合政府進行搬遷工作。黨和政府也高度關注安置工作，妥善安置搬遷戶。大家現在都住進風景優美、設施齊全、寬敞明亮的安置房。在鄉村振興的大背景下，他們“八仙過海，各顯神通”，有的利用安置房開餐館、辦康養中心；有的流轉土地種葡萄；有的在景區打工……日子越過越紅火。 我也把自己的近況告訴同學們：我的兩個女兒都已經成家立業，工作理想。我于2019年5月退休，生活安閑。我退而不休，繼續發揮余熱，2020年榮獲“涼山好人”殊榮。特別讓我高興的是，前不久相關部門落實了退休“中人”的待遇，解除了我安度晚年的后顧之憂。 下午，我們來到小強利用安置房開辦的餐館里。同學們安排豐盛的晚宴，款待我這個昔日的老師。酒酣耳熱之際，我端起酒杯，誠摯地對同學們說：“今年是偉大的中國共產黨誕辰100周年。櫻花谷發生的翻天覆地的變化，只是一個縮影。它充分證明了中國共產黨全心全意為人民謀幸福的宗旨。幸福都是奮斗出來的。讓櫻花谷為我們作證吧！只要我們堅持在黨的領導下不懈奮斗，我們的的明天一定會更美好。” 西昌市川興小學：高立祥 作者簡介：高立祥，退休小學教師，西昌市、涼山州兩級作協會員，發表作品400余篇40余萬字。 >>>更多美文：原創散文

心海彼岸，椰林蒼蒼，初畫的梅，三角妝。袖手一揮，鋪紅我的天涯，將記憶的煙水點亮。癡癡的，一定要把自己的棲居，詩意地定格在三角梅花樹下。無關財富與奢華，是內心的一處寧靜，是身于草木，心在云水的雅致，是穿行花間不染塵灰的輕靈，是明艷艷盛開在心的梅苑。為你而開，與之共度，不枉如畫歲月，不負繁華流年。 三角梅是海口搖動的春景，帶給人無限的遐思；三角梅是情人眼里的朦朧，帶著熱情，戲說人生；三角梅是我落筆時的驚喜，在煙雨迷蒙中力透厚重；三角梅也曾是我獨守的一豆燭火，明媚傾城。總之，一枝一葉總關情，一花一蕾總系心，沒有三角梅，海角也寂寞，天涯也無趣。 三角梅，海口初見，含苞綻蕊露滴落，風吟花，月滿天，蜂飛蝶舞醉世間。美的東西總是與文明同在的，美麗的三角梅有一個美麗的背景，那就是騎樓。一條老街，一棟騎樓，一首老歌，無不鐫刻著先人走來的痕跡及一座城市的精神源頭。 三角梅在樓上樓下，伸枝展葉，花開甚好，透過三角梅看海口老街上的騎樓，沉睡的古雅就會被三角梅喚醒，古老的騎樓會在三角梅隨風搖曳的召喚里生機盎然起來。 穿梭在熙熙攘攘的人群中，自己仿佛是一粒微不足道的輕塵，輕易地就被風吹起飄回騎樓時代的歲月，忘記了自己從何處來，要向何處去。 當你雙目注視它時，它說它是上世紀初那些從南洋歸來的華僑所建，主人們承襲了南洋建筑的風格，所建之樓也增添了一些雅氣十足的雕塑，兼并一些洋派的裝飾，巴洛克韻味濃厚。騎樓樓層都不太高，大多為兩三層，其中一些騎樓的憑欄及門窗處的雕花均猶在，甚至還保存著先前的商號。有些門臉雖然都翻新過，但穿過時光，還是能看到歲月之駁痕。即便如此，幢幢騎樓，依然在三角梅里光華閃耀。 三角梅，在海口，像春天的太陽，溫暖而浩大地衍生著。懂得不張揚，不喧嘩，將自己收斂成一朵曼妙的花葉，靜靜盛放在海南深處，盛放在紅塵彼岸。懂得無聲無息地穿行于風塵俗世，它將夢想，用葉的重重疊疊來踐行，讓其心靈生出幽邃空間，讓花在自己的靈魂深處自由舞蹈，任由他人一看再看，依然千看不厭，耐人尋味。 喜歡古典，喜歡懷舊的我，常常去騎樓老街逛逛，這條街也經常展示著漢服與唐裝。隨便走進一家咖啡廳，坐下來，一杯自在的咖啡，捧在手。在古色古香中，看那些美妹，穿唐裝，著漢服，詩一樣走來，夢一樣溜過，恍惚中的自己，仿佛又被穿越了一回。窗外，株株三角梅，花枝亂顫；窗下，陽光向暖，輕撫我面。我的目光游走，靜靜地閱讀，我喜歡老街的舊顏色，喜歡安靜，喜歡老街過去的故事。西洋風情的老街，雖滄桑，但接近原生態，更有歷史的質感。每一條老街都人潮涌動，它的夜，更迷離。 從騎樓老街可以看到海口過去的輝煌年代，海口是海南人的根脈所系，規模較大的騎樓群落，蘊藏與保留了幾乎所有的生活元素，醇厚的煙火味，三角梅般的草根水木味，非常接地氣。一切都讓人感覺舒心與踏實。 海口的時光，三角梅的歲月，不只艷陽高照。雨來，打濕的三角梅，在雨中晶瑩著，剔透著，也鮮艷著。清香自不同，混著泥土，夾雜潮濕，那種花葉木香，讓人忍不住想要深呼吸，好希望雨再下大點，下久些，好好洗洗這個鉛灰的世界；好希望三角梅再多些，好好明媚灰暗的天空。有三角梅的下雨天，好想再淋一遍。 三角梅，你的魂，總有著故土情結，攜著山水味，帶著草木氣。明為去海口，看三角梅，實則到海南，疏解心愁。還是海南的海口與海島安靜，沒有那么多的紛紛擾擾，名名利利。 看海口，也看那些三角梅，獨自綻放，獨自冷暖。以荼蘼的姿態，作最后的驚鴻；以絕世的穿行，作最美麗的牽引。你開在眼前，如詩，流連了時光，心染沉香，沉浮何懼。 一個國家的復興，必須要復興他的文化；一個民族的復興，必須要復興他的精神；一個城市的復興，必須復興他的靈魂。 徜徉在海口縱橫交錯的古老街巷里，腳步丈量的，都不是傳說，而是鮮活的歷史，是一段活生生的生。這些街巷的人們，用自己對生活固有的熱愛與憧憬，把一個幾百年來的古建筑，古民居，古巷弄，精心地保存下來，讓自己的家園以古樸的形式靈動著。在保存自己傳統文化的同時，又恰當地添加了現代文明的因子，既滿足了來客們探密的需求，又殷實了自己的生活。他們，是海口的精靈，亦是海口美麗的三角梅。 騎樓的陽臺上，老街的街道邊，古建筑的樓腳下，隨處可見風姿綽約的三角梅。它們或攀爬，或瘋長，它們未經打理，無所顧忌，肆意地鋪陳著自己的紅與綠。殊不知，這古建筑上的綠，古舊中翻著新意；那些紅，渲染著古建筑的暗淡。這種配搭與自然裝綴，成了海口的經典。古海口的縮影，被三角梅描摹得風云婉轉。 一支瘦筆，寫不盡海南的燕鶯呢喃；筆下梅開，開不完海口的風情萬千。回首海口，一枝記憶很深的三角梅，就在它的葉子全都干枯凋落，一片不留時，花兒卻照樣開得如火如荼。如果說身體是沉重的，那么靈魂卻可以飽滿成輕盈的顆粒，附著在枯黑的老枝上，重新吐出新蕊。 >>>更多美文：隨筆美文

春夏秋冬，四季輪回。生活在北溫帶的我們，習慣了一年四季的生產和生活模式，春種、夏管、秋收、冬藏，天天有愿景，季季有特色，年年有收獲，時時有好心情。正如宋·無門和尚《頌》詩云：“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。若無閑事掛心頭，便是人間好時節”。然而最讓人期盼和向往的還是春回大地，萬象更新，鶯歌燕舞，百花盛開的春季。 春打六九頭。在過去文化生活匱乏的時代，立春的節氣是春天邁出的第一步。此日清晨，有“貼春貼”的習俗，即用一綹紅紙，寫上“立春大吉諸事如意”、“立新春鴻禧吉利”等吉祥語，貼于大門、房門靠上的邊緣處，圖個吉利，討個彩頭。隨看時光推移，春意漸濃，文人墨客以詩詞歌賦的形式贊美春天，感受春天。 春雨貴似油。雨水節氣提示人們干冷的冬季剛剛過去，濕潤的春季已經來臨，此時雨水漸漸增多，唐代詩人杜甫寫下了“好雨知時節，當春乃發生，隨風潛入夜，潤物細無聲”的佳句。春雨不僅滋潤了大地，也滋潤了人們的心田。驚蟄過后，萬物復蘇，花草樹木開始萌動，正是植樹造林的好時節。隨看氣溫的回升，人們走出家門，欣賞春日美景，宋·朱熹的“盛日尋芳泗水濱，無邊光景一時新，等閑識得東風面，萬紫千紅總是春”，描繪出仲春美景，成為千古傳頌的佳句。接下來的春分是春季之半，此時晝夜等長，陰陽相半，杏樹、紅葉李等花木鮮花盛開，白玉蘭、桃花初綻，及至清明，芍藥牡丹含苞待放，滿樹的櫻花、桐花也陸續開放，游人已經看得眼花繚亂了。谷雨是春季的最后一個節氣，過了谷雨遍地生火，氣溫升高，春播作萬物茁壯生長，一片生機，季春景色把春光推向高潮，但游人還是力挽春光，戀戀不舍，宋·歐陽修的《豐樂亭游春》表達了游人戀春的心情：“紅樹青山日欲斜，長郊草色綠無涯，游人不管春將老，來往亭前踏落花”。 萬美春為最。在這春和景明，百花盛開的季節，讓我們在勞作之余，約三五好友，走出家門，走進自然，觀賞春景，感悟人生，感受社會的發展，享受詩意的生活，為工作和學習注入新的活力，在新的一年踏著春光一路向前。 >>>更多美文：心情隨筆

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