曹佐昌的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹冰釀咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中肯亞咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林宏都拉斯咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中藍山咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北音樂家咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東哥倫比亞咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹肯亞咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東哥斯大黎加咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹宏都拉斯咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投宏都拉斯咖啡禮品推薦

我《入黨》了 那年，我入黨了。時間是1985年6月26日，地點在河西長沙紡織廠運輸科。那個時段正是我女兒剛滿四個多月，也是我畢業論文答辯的準備階段，匆忙的工作與學習還是有些緊張和疲憊，好在入黨在即的喜悅縈繞在心里總有種說不出的興奮。 那天，陽光穿過梧桐樹葉，透過晨霧，一縷縷灑在5樓廠宿舍的窗戶上，我坐在家里的書桌邊，看著床鋪上堆積的論文初稿、紙張和表格，于是忙著卷寫自己的自傳和入黨志愿書，完后，又忙著填寫各種入黨的申請表格。看著、寫著、填著，發現在‘家庭出生’一欄里再也不用填上‘地主或偽軍官’那樣刺眼的字眼時，心靈猛然的被觸動了一下，一種百感交集的心情涌上心頭，濕潤的淚痕在眼眶里老是打轉，心理的愜意自在勁情，一下子，身上仿佛是感到卸掉了一層污泥濁水的外衣，而換上一件改革開放的新時裝。 頓時，一種能融入工人階級先鋒隊組織的光榮使命感就油然而生，那可是我期盼了多少年的夢想！如今卻就這樣不期而遇了。沒有人知道，我在這入黨背后所經歷的辛酸與苦楚；沒有人了解，我那碎滿一地的年華？ 非常慶幸的是，改革開放后，全面糾正了十年“文革”的錯誤路線，實行全面的拔亂反正，黨的十一屆三中全會確定把黨的工作重點轉移到社會主義現代化建設上來。社會也越來越正常，政治文化從意識形態中心化向公民權益多元化層面變化。沒有身處那種激發人性之惡的環境，擯棄了許多不必要的爭論，少了各種折騰，激發了人民群眾的巨大積極性，所謂‘剝削階級’家庭出生的成分因素再也不是阻隔入團、入黨、參軍的障礙了。 為此，那個年代，都是青春充滿激情的時候，總想‘我以我血薦軒轅’的豪邁，努力奮斗的行動，刻苦自學的精神，百倍專研的工作態度來參照黨員的合格標準，曾經的抱怨和慷慨，如今只剩下入黨時的滿腔留念。 雖然還有一年預備期的考驗，但一年的轉正只是一個時間的概念問題，因為黨齡是從預備期算起，所以掐指一算，我入黨距今應該整整已有三十六年了。這在過去是我想都不敢想的奢望，因為，那種階級斗爭路線的氛圍，我的家庭出生，我復雜的社會關系是絕對不會容納我這種五類分子（有段時候是七類）的子女加入黨的先進組織里去。 魯迅先生說過：“人類的悲歡并不相通。”寫在我入黨三十六年之際，回想起自己以前還是很無辜的。只是由于階級路線的強行貫徹執行，極左才在許多幼小的心靈里造成了分裂，人性中潛伏的惡被錯誤的政策發掘出來了，煽動起來了，才產生了后面的文化大革命中的‘血統論’、紅衛兵運動；才有了令人心痛的學生斗學生，學生斗老師的現象；還產生了鼓勵告密的事情發生，如是，輕言細語背后的撕裂親情，酒酣耳熱背后的刀光劍影就都不足為奇了；更甚者，是有了許多五類分子的子女中的一些特殊性格和他們的苦悶與徬徨。 以前，受當時政治環境的影響，知道政治與階級斗爭的法則。為此，在我的年少的時候，人們只罵我是地主剝削階級的狗崽子，還沒有叫我小地主，在學校讀書時還能叫我為學生，在下放的農場時，他們還是稱我為知識青年，回城進廠后尚能把我當成工人一份子看待，但真實的檔案家庭出生一欄里的記載，能感受到人們背后的竊竊私語，知道自己至多是在地獄與人間的邊緣行走，階級斗爭的法則契合了當時的政治氛圍，顯得是那樣的滴水不漏。于是，從一出生就把我打入了另冊，用一種階級觀念的思想劃分了人生在政治上的‘三六九等’。 那時候，我想讀書、入團、入黨，參軍都卡在階級出生的成分上，而瞧見別人的表格上，家庭出生一欄里他們的‘祖宗三代’都是紅得發紫。不是黨員就是干部，就連他們的兄弟姊妹或親戚的政治身份都掛著亮麗的政治光環。甚至連他們自己的履歷表更了不得；小學讀書就是紅領巾，中學入了團，年輕工作時又光榮地加入了中國共產黨。此種經歷讓我自卑而又羨慕不已。 為此，我暗暗地下決心，在下農村時，就自覺地接受改造，常常干著超越自己體力的勞動，出工都是滿勤，農活也學得非常棒，儼然就是一個活脫脫的青年農民。回城后，在工廠里，我也是努力學習各種技能，提早上班，推遲下班，積極向黨、團組織靠攏，用血和生命來證明自己對黨的一片信仰和真誠，經常寫思想匯報，在各方面都要起模范帶頭作用，把自己改造成合乎黨員的標準，讓自己的人生經歷都是清清白白。 然而，每當碰到人生走向的機遇時，還是那種講究家庭出生門第的藩籬，那種政治觀念的評判標準。年輕蓬勃的思想瞬間就被打蔫了，真像雨果《悲慘世界》的人物。而那個可憐、齷齪的自己就像背負著父輩們歷史沉重的罪惡感形影相隨，猶如一聲響鞭抽在我光著的脊梁上，感覺如履薄冰。處于當時的現實狀況，我只能在自己心路歷程上做一個系統的梳理，然后知道自己該做什么了？ 記得‘四人幫’倒臺后，有一天我回家，望著母親在看報紙，突然，她抬著頭對我說道，“你應該積極要求入黨，現在的條件好多了……，”沒說完又繼續看著她的報紙。此刻話不多卻意味深長，可能那會兒在她的心中已經確定兒子有了入黨的希望。 其實，我母親也是舊時受過高等教育的知識分子，解放后，她擁護黨、熱愛社會主義，曾經也是單位黨組織培養的對象，只是由于種種歷史原因與入黨而失之交臂。現在，她非常清楚，知道現在的政治環境比過去寬松了許多，也了解如今填表寫家庭出生一欄里少了那些政治麻煩。加上自己即將擁有的高等學校文憑的基礎，還有自己一貫的政治表現作為墊底，以及這么多年來不顧磨難與委屈的執著，心中似佛更有了入黨的底氣，也就從那一刻起，我對入黨的追求就顯得更加有信心了！ 當有著夢想、認同、追求和珍視黨員身份的時候，我就以靈魂的救贖和改造世界觀來丈量自己。黨員的身份對個人來說，不只意味著黨組織的認可，還是一種責任和行動的踐行，更是一種經歷與時間的考驗。 隨著時光的流逝，個人知識層面的拓展，對中國的近代史、現代史有深刻的了解。以青春之我 耀信仰之光，我便走進了馬列主義的書籍里，常常讀書到深夜，了解了一些馬列主義的原理和毛澤東思想，還讀一些哲學家的原著，更喜愛耕讀政治、歷史、地理、經濟、文學等各方面書籍，在卷帙浩繁的知識里逐步形了成自己的認知。也萌發有過‘予嘗求古仁人之心，或異二者之為’的心境。 特別是改革開放后，讀到的書籍就更多了，從而也就慢慢成熟了自己的世界觀。根據事物發展的客觀規律，通過歷史的橫比、縱比以及自己親身經歷的感受，我對馬列主義同中國實際相結合有了深刻的認識；因為，這種結合產生了兩次歷史性的飛躍，誕生了兩大理論成果，即毛澤東思想和鄧小平理論，他們是被實踐證明了的關于中國革命和建設的正確的理論原則和經驗總結，也是指導我們實現社會主義現代化的正確理論。 掩卷沉思，雖然，中國共產黨一路走來，篳路藍縷，不全是順境，許多時候是處在逆境和挫折當中，經過許許多多的艱難險阻，甚至犯過錯誤，有過失敗，但是，這個黨處在逆境中時，仍然能夠正視自己，在挫折當中，能夠越挫越勇；在錯誤當中，能夠不斷地修正缺點，改正錯誤。 最重要的是；中國共產黨是代表了廣大人民利益，歷經了血與火的洗禮，黨的宗旨、政策是為人民服務，真正為人民謀利益的政黨，贏得人心的黨，才能擔負起民族復興的重擔，除此以外，在中國沒有任何組織和政黨能擔負起這個責任。這也正如習近平主席指出；“中國產生了共產黨，深刻改變了近代以后中華民族發展的方向和進程，深刻的改變了中國人民和中華民族的前途和命運，深刻的改變了世界發展的趨勢和格局。” 所以，我的入黨誓詞是：“我志愿加入中國共產黨，擁護黨的綱領，遵守黨的章程，履行黨員義務，執行黨的決定，嚴守黨的紀律，保守黨的秘密，對黨忠誠，積極工作，為共產主義奮斗終身，隨時準備為黨和人民犧牲一切，永不叛黨。” 至今，我清楚的記得，我是我們家中第一個入黨的人，同過去相比，當青春欲動皈依共產主義政治信仰時，“愛國、敬業、誠信、友善”，就是我們的基本道德規范，是從個人行為層面對社會主義核心價值觀基本理念的凝練。我依然用飽滿的筆觸填寫著《入黨自愿》，讓影響了我幾十年的思想去追尋屬于自己的信仰。而當我踏上黨組織的歸途，腦海中的瑰麗夢想卻并未就此停止改變。 今年7月1日，正是建黨100周年。時過遷境，我仍記得那份經反復修改的入黨志愿書，還有每次組織測評時緊張激動的心情，還有轉正后正式成為中國共產黨黨員的喜悅之情，此情此景從腦海中被翻出來，歷久彌新。因為不管經歷多久，成為黨員，并為黨的事業奮斗始終不曾改變，這便是屬于我的初心。 2021.6.4草于家 >>>更多美文：原創散文

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